Excelente información. Aunque es cierto que la soja es una inmejorable fuente de nutrientes, debemos tener cuidado al momento de comprarla y de prepararla, ya que los transgenicos y alimentos con soja procesados a altas temperaturas suelen traer muchos inconvenientes a la salud. Es por ello que, lo más recomendable es comprar los granos y preparar las diferentes recetas en nuestros hogares, teniendo de esta manera un excelente sustituto para la leche, kumis, queso, carne entre muchos otros.
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